Préparation15min
CuissonAucun
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par découper la moitié de votre ananas en petits morceaux.
2Mixez ensuite ces morceaux avec le jus d'un citron vert fraîchement pressé.
3Pour une texture encore plus fine et onctueuse, mixez une nouvelle fois en ajoutant cette fois-ci une généreuse dose de rhum (à votre convenance).
4Dans un bol bien frais, fouettez énergiquement votre crème liquide jusqu'à obtenir une texture mousseuse.
5Incorporez petit à petit le sucre en poudre et le sucre vanillé pour une parfaite harmonie sucrée.
6Dans un autre bol, transformez vos blancs d’œufs en une neige légère et aérée en les battant vigoureusement.
7Mélangez délicatement les ananas mixés à la crème fouettée. Incorporez ensuite les blancs d’œufs en neige en effectuant des mouvements lents et circulaires pour éviter de faire retomber la mousse.
8Répartissez votre préparation dans six verrines et laissez-les se reposer au réfrigérateur pendant au moins deux heures pour obtenir un résultat ferme et savoureux.
9Au moment de servir, parsemez chaque verrine d'une couche de noix de coco râpée pour un effet gourmand et exotique.
