feuille de basilicrondelle de pimentrondelle de pimentfeuille de basilic

Brownie au chocolat avec ganache

Préparation30min
Cuisson35min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Signaler un problème

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 160°C (thermostat 5). Prenez ensuite un moule à charnière d'environ 18 à 20 cm de diamètre, et beurrez-le généreusement. N'oubliez pas de saupoudrer un peu de farine sur le beurre pour un démoulage parfait!

2C'est l'heure de faire fondre notre chocolat et notre beurre au bain-marie. Pour cela, placez un bol résistant à la chaleur sur une casserole remplie d'eau frémissante, sans que le fond du bol ne touche l'eau. Ajoutez le chocolat et le beurre dans le bol et remuez jusqu'à ce qu'ils soient bien lisses et fondus ensemble.

3Dans un saladier, mélangez la farine et la levure, puis réservez. Dans un autre saladier, fouettez les œufs avec le sucre pendant plusieurs minutes, jusqu'à obtenir un mélange mousseux et blanchâtre. Vous pouvez utiliser un batteur électrique pour faciliter cette étape.

4Versez le mélange chocolat-beurre fondu dans le saladier contenant les œufs fouettés et mélangez délicatement à l'aide d'une maryse. Ajoutez ensuite le mélange farine-levure petit à petit, en mélangeant toujours délicatement jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène.

5Concassez vos noix grossièrement (vous pouvez également utiliser des amandes ou des noisettes). Ajoutez-les ensuite à la pâte en mélangeant délicatement. Pour les gourmands, n'hésitez pas à ajouter également une poignée de pépites de chocolat!

6Versez votre pâte dans le moule préparé et enfournez pendant 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau au centre du brownie, il doit ressortir légèrement humide. Laissez ensuite le brownie refroidir complètement avant de passer à l'étape suivante.

7Pendant ce temps, on prépare la ganache : faites fondre le chocolat au bain-marie comme précédemment. Hors du feu, ajoutez la crème liquide et mélangez jusqu'à l'obtention d'une ganache bien brillante. Laissez-la refroidir un peu avant de la verser sur le brownie complètement refroidi.

8Placez votre brownie au frigo pendant au moins une nuit, et idéalement toute une journée, pour que la ganache se solidifie et que les saveurs se développent pleinement.

9Dégustez votre brownie bien frais, accompagné d'une tasse de café ou d'une boule de glace vanille. Vous pouvez également le décorer avec un filet de chocolat, des fruits frais ou des copeaux de noix.

Commentaires

Donnez votre avis et soyez le premier à laisser un commentaire !

Recettes similaires