Gâteau aux noix

Étapes de réalisation

1Commencez par hacher grossièrement les cerneaux de noix.

2Dans une terrine, mélangez les jaunes d'œufs avec la cassonade jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

3Incorporez la farine, la levure chimique, le lait et le sucre vanillé, en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.

4Faites fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Ajoutez-le ensuite au mélange avec les noix hachées et le rhum. Mélangez délicatement.

5Montez les blancs d'œufs en neige ferme. Incorporez-les ensuite à la préparation en soulevant la masse avec une spatule, afin de préserver le maximum d'air et d'obtenir une texture moelleuse.

6Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.

7Enfournez à chaleur moyenne (environ 180°C) pendant 40 minutes, ou jusqu'à ce que la lame d'un couteau enfoncée au centre du gâteau ressorte sèche.

8Laissez tiédir le gâteau quelques minutes avant de le démouler.

9Dégustez tiède ou froid, accompagné d'une salade de fruits ou d'une crème anglaise.

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