Corolles de crêpes aux pommes caramélisées

Étapes de réalisation

1Dans un saladier, mélanger la farine, les œufs, le lait, le sucre et le sel.

2Battre vigoureusement au fouet jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène, sans grumeaux.

3Couvrir le saladier et laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant 1 heure.

4Faire chauffer une crêpière légèrement huilée à feu moyen.

5Verser une petite louche de pâte dans la crêpière et l'étaler en faisant tourner le poignet.

6Laisser cuire la crêpe pendant environ 1 minute de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

7Répéter l'opération pour toutes les crêpes.

8Préchauffer le four à 180°C.

9Beurrer des moules à tartelettes individuels.

10Garnir chaque moule d'une crêpe, en la pressant légèrement contre les parois pour former une corolle.

11Enfourner les tartelettes pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

12Éplucher les pommes et les couper en petits dés.

13Dans une poêle, faire fondre le sucre à feu moyen jusqu'à ce qu'il caramélise.

14Ajouter les dés de pommes et les noix concassées au caramel. Mélanger délicatement.

15Incorporer le beurre salé, la crème liquide et la cannelle. Laisser mijoter pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que les pommes soient tendres mais conservent leur forme.

16Remplir les corolles de crêpes avec la garniture aux pommes caramélisées.

17Servir chaud, accompagné d'une boule de glace vanille si vous le souhaitez.

Commentaires

Recettes similaires

•  Sablés aux pommes et fruits secs

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 15min

•  Gâteau aux pommes et noix

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 20min
  • 55min

•  Crumble aux fruits

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 45min

•  Crêpes aux pommes et aux raisins

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 30min
  • 30min