Préparation30min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7).
2Pendant que le four chauffe, préparez votre pâte à tarte. Étalez-la sur une plaque à pâtisserie et réservez.
3Maintenant, préparez la crème aux noix. Dans une casserole, faites un caramel avec les 200 g de sucre en ajoutant un peu d'eau. En même temps, faites chauffer la crème fluide.
4Une fois que le caramel est blond, versez-y la crème bouillante en la mélangeant vigoureusement. Ajoutez ensuite les 125 g de noix hachées et étalez le tout sur le fond de la tarte.
5Ensuite, préparez la crème aux amandes. Dans un saladier, mélangez les œufs, le sucre, les amandes et la crème fraîche. Versez le mélange sur la crème aux noix.
6Enfournez la tarte pendant 30 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau dans la crème d'amandes. La lame doit ressortir propre. La pâte doit être légèrement dorée.
7Pendant ce temps, préparez le nappage. Faites fondre le chocolat au bain-marie et ajoutez la crème.
8Une fois la tarte cuite, laissez-la refroidir quelques minutes avant de la napper avec le chocolat fondu. Disposez les cerneaux de noix sur le dessus et réservez au réfrigérateur pendant quelques heures.
9Votre tarte est prête ! Vous pouvez la déguster tiède ou froide. Bon appétit !
