Préparation10min
Cuisson8min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commençons par créer la base chocolatée. Dans une petite casserole, versez la crème fraîche et ajoutez le chocolat noir cassé en morceaux. Placez la casserole sur feu doux et mélangez délicatement jusqu'à ce que le chocolat fonde complètement et se mélange parfaitement à la crème. Vous obtiendrez une texture lisse et homogène.
2Pendant que le chocolat et la crème mijotent tranquillement, dans un saladier, cassez les œufs et ajoutez le sucre. A l'aide d'un fouet ou d'un batteur électrique, mélangez vigoureusement le tout afin d'obtenir un mélange mousseux et blanchi.
3Ajoutez la farine petit à petit au mélange œufs-sucre en la tamisant à travers un tamis fin. Cela permettra d'incorporer de l'air à la préparation et de rendre votre moelleux encore plus aérien. Mélangez délicatement à l'aide d'une maryse ou d'une spatule jusqu’à ce que la farine soit parfaitement incorporée.
4Ajoutez ensuite la levure chimique, mélangez à nouveau délicatement et versez le mélange chocolat-crème fraîche refroidi. Incorporez-le en effectuant des mouvements circulaires de bas en haut afin d'éviter que la pâte ne retombe. Vous obtiendrez une pâte lisse et homogène, d'une belle couleur chocolat.
5Versez la préparation dans un plat adapté à la cuisson au four à micro-ondes, préalablement beurré et fariné pour faciliter le démoulage. Lissez le dessus à l'aide d'une spatule.
6Enfournez votre moelleux dans le four à micro-ondes et réglez-le sur une puissance de 750 W. Laissez cuire pendant 5 minutes. Ouvrez le micro-ondes, laissez reposer votre gâteau pendant 1 minute, puis relancez la cuisson pour 3 minutes supplémentaires.
7Votre moelleux au chocolat est prêt! Laissez-le tiédir quelques instants avant de le démouler délicatement sur une assiette. Dégustez-le tiède ou froid, selon vos envies. Vous pouvez le savourer nature, ou l'accompagner d'une boule de glace vanille, de crème fraîche épaisse ou encore de fruits frais pour une touche acidulée.
