Brownie moelleux à la noix de coco

Étapes de réalisation

1Allumez votre four et réglez-le sur 185°C (thermostat 6). Laissez-le chauffer pendant que vous préparez la pâte.

2Prenez une casserole et faites fondre le chocolat avec le beurre à feu doux. Mélangez doucement jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.

3Incorporez le lait concentré, les jaunes d'œufs et 70 g de noix de coco râpée à la préparation chocolatée. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.

4Dans un saladier, montez les blancs d'œufs en neige ferme.

5Incorporez délicatement les blancs en neige à la pâte chocolatée à l'aide d'une maryse, en soulevant la masse de bas en haut pour ne pas les casser.

6Versez la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné.

7Enfournez le gâteau pour 15 à 20 minutes. Surveillez la cuisson : le moelleux est cuit lorsqu'il est légèrement doré et qu'un couteau planté au centre ressort propre.

8Sortez le moelleux du four et laissez-le refroidir quelques minutes avant de le démouler.

9Saupoudrez le moelleux du reste de noix de coco râpée.

10Servez le moelleux froid et régalez-vous !

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