Préparation20min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Placez votre chocolat dans un bol résistant à la chaleur.
2Remplissez une casserole d'eau et portez-la à frémissement.
3Installez le bol contenant le chocolat sur la casserole, sans que le fond du bol ne touche l'eau.
4Laissez le chocolat fondre doucement, en remuant de temps en temps, jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
5Sortez le beurre 1 heure avant la préparation pour qu'il soit bien mou.
6Avec une spatule, travaillez le beurre jusqu'à obtenir une texture souple et crémeuse.
7Ajoutez le chocolat fondu au beurre en plusieurs fois, en mélangeant bien après chaque ajout.
8Incorporez ensuite les jaunes d'œufs un à un, en mélangeant soigneusement après chaque ajout.
9Ajoutez le sucre, la farine et les amandes moulues, et mélangez délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
10Dans un autre bol, montez les blancs d'œufs en neige ferme, en utilisant un batteur électrique ou un fouet.
11Incorporez délicatement les blancs en neige à la pâte, en soulevant la masse avec une spatule pour préserver leur légèreté.
12Préchauffez votre four à 220°C.
13Beurrez généreusement un moule à cake ou un moule rond.
14Versez la pâte dans le moule et étalez-la de manière uniforme.
15Enfournez le gâteau et laissez cuire pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré et gonflé.
16Une fois le gâteau cuit, laissez-le refroidir complètement avant de le démouler.
17Saupoudrez-le de cacao en poudre ou nappez-le d'un glaçage au chocolat pour un résultat encore plus gourmand.
18Dégustez votre gâteau au chocolat avec une boisson chaude ou un verre de lait, et laissez-vous transporter par son moelleux et son intense saveur chocolatée.
