Cookies au beurre de cacahuète

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 170°C (thermostat 6).

2Hachez le chocolat au lait au couteau afin d'obtenir des pépites grossières. Réservez.

3Faites fondre le chocolat noir et le beurre ensemble au bain-marie.

4Laissez le mélange chocolat-beurre refroidir légèrement, puis incorporez le sucre et les œufs battus au préalable. Mélangez bien.

5Ajoutez ensuite la farine, la levure chimique et le cacao en poudre. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

6Incorporez les pépites de chocolat au lait à la pâte et mélangez bien.

7Préparez votre plaque de cuisson en la recouvrant de papier sulfurisé.

8Prélevez une cuillerée à café de pâte et déposez-la sur la plaque en l'applatissant légèrement. Répétez l'opération en laissant 5 cm d'espace entre chaque cookie.

9Enfournez les cookies pour 15 minutes.

10Laissez refroidir les cookies avant de passer à l'étape suivante.

11Préparez la garniture au beurre de cacahuète : mélangez le beurre de cacahuète et le sucre glace.

12Assemblez les cookies : déposez une cuillerée du mélange au beurre de cacahuète au centre d'un cookie, puis recouvrez-le d'un second cookie. Appuyez légèrement pour les coller.

13Dégustez vos délicieux cookies gourmands au beurre de cacahuète !

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