Préparation30min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 180°C.
2Hachez le chocolat et faites-le fondre avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
3Séparez les jaunes des blancs d'œufs. Dans un saladier, fouettez les jaunes et le sucre jusqu'à obtenir un mélange blanchi.
4Incorporez délicatement la farine et la levure chimique au mélange jaunes et sucre, puis le chocolat fondu.
5Montez les blancs d'œufs en neige ferme avec une pincée de sel. Ensuite, incorporez-les délicatement à la préparation à l'aide d'une spatule.
6Versez la pâte dans un moule à Bundt Cake ou à savarin préalablement beurré.
7Enfournez votre gâteau pour 25 à 30 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant la pointe d'un couteau dans le centre du gâteau : la lame doit ressortir sèche.
8Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler.
9Hachez le chocolat au couteau et placez-le dans un saladier.
10Ajoutez le cacao en poudre.
11Faites chauffer la crème liquide jusqu'à ce qu'elle frémisse.
12Versez la crème chaude sur le mélange chocolat-cacao et mélangez vivement pour obtenir une sauce homogène et brillante.
13Laissez le glaçage refroidir légèrement avant de le verser sur le gâteau démoulé.
14Décorez votre Bundt Cake avec des billes de chocolat et savourez !
