1Allumez votre four et réglez-le à 180°C (thermostat 6).
2En attendant que le four chauffe, faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
3Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir un mélange mousseux et blanchâtre.
4Incorporez ensuite délicatement le mélange chocolat-beurre fondu à la préparation à base d'œufs. Mélangez bien jusqu'à obtenir une texture homogène.
5Ajoutez la farine progressivementet mélangez à nouveau pour obtenir une pâte lisse. Incorporez ensuite les noix de pécans hachées.
6Beurrez généreusement un plat à four et versez-y la pâte.
7Enfournez le gâteau à 180°C pendant 20 minutes pour obtenir un gâteau moelleux à cœur. Vérifiez la cuisson en piquant le centre du gâteau avec un couteau : il doit ressortir sec.
8Laissez tiédir le gâteau avant de le démouler et de le déguster. Bon appétit!