Préparation20min
Cuisson25min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Faites fondre doucement le beurre et le chocolat coupés en morceaux au bain-marie, en remuant régulièrement jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
2Dans un saladier, fouettez vigoureusement les œufs et le sucre roux jusqu'à ce que le mélange triple de volume et devienne mousseux. Vous pouvez utiliser un batteur électrique pour faciliter cette étape.
3Incorporez délicatement la farine tamisée au mélange œufs-sucre, en utilisant une maryse ou une spatule en silicone. Mélangez de bas en haut pour éviter de casser les bulles d'air.
4Ajoutez ensuite le chocolat et le beurre fondus, en mélangeant délicatement jusqu'à obtenir une pâte uniforme.
5Incorporez enfin les noix de pécan concassées, en veillant à les répartir uniformément dans la pâte.
6Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7) pendant 20 minutes.
7Graissez un plat carré avec du beurre et versez-y la pâte chocolatée. Égalisez la surface à l'aide d'une spatule.
8Enfournez le brownie pendant 25 minutes à 180°C (thermostat 6). Surveillez la cuisson, le brownie doit être légèrement croustillant sur les bords et moelleux à l'intérieur.
9Laissez refroidir complètement le brownie avant de le découper en carrés et de le déguster.
