Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Allumez votre four à 180°C (thermostat 6) pour qu'il préchauffe pendant que vous préparez la pâte. Prenez un saladier, une casserole, une cuillère en bois et un moule rond. Graissez le moule avec un peu de beurre et saupoudrez-le de farine pour éviter que le gâteau ne colle.
2Dans le saladier, cassez les œufs et ajoutez le sucre. Battez le tout énergiquement à l'aide d'un fouet jusqu'à obtenir un mélange mousseux et homogène. Ensuite, versez la farine petit à petit tout en mélangeant délicatement avec la cuillère en bois.
3Dans la casserole, mettez le chocolat coupé en morceaux et le beurre. Placez la casserole sur une autre casserole remplie d'un peu d'eau frémissante (bain-marie). Mélangez doucement jusqu'à ce que le chocolat et le beurre soient complètement fondus et forment une texture lisse et brillante.
4Versez le mélange de chocolat fondu dans le saladier contenant la pâte. Mélangez délicatement avec la cuillère en bois en soulevant la pâte du fond vers le haut pour bien incorporer le chocolat sans faire retomber le mélange.
5Concassez grossièrement les noix de pécan à l'aide d'un couteau ou d'un rouleau à pâtisserie. Incorporez-les délicatement à la pâte en mélangeant avec la cuillère en bois.
6Versez la pâte dans le moule rond beurré et fariné. Étalez-la uniformément à l'aide de la cuillère en bois. Enfournez le gâteau à 180°C pendant environ 15 minutes. Le gâteau est cuit lorsqu'il est légèrement doré et qu'un couteau planté au centre ressort propre.
7Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir complètement dans le moule avant de le démouler. Vous pouvez le déguster tiède ou froid, nature ou accompagné de crème fraîche, de glace à la vanille ou de fruits frais.
