Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffer le four à 200°C.
2Dans une poêle chaude, versez un filet d'huile d'olive. Coupez les tomates cerises en deux et ajoutez-les à la poêle. Assaisonnez-les de fleur de sel et de poivre du moulin. Ajoutez les gousses d'ail non épluchées et quelques branches de thym frais. Laissez cuire à feu doux quelques minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les tomates soient fondantes et légèrement confites. Réservez les tomates confites et l'huile d'ail et thym sur une assiette.
3Coupez la baguette en deux dans la longueur, puis à nouveau en deux dans la largeur pour obtenir quatre tranches de pain.
4Faites chauffer une poêle ou une plaque à griller. Déposez les tranches de pain côté croûte sur la surface chaude. Versez un filet d'huile d'olive sur le côté mie et laissez griller pendant quelques minutes, jusqu'à ce que le pain soit bien doré. Retournez les tranches et laissez griller l'autre côté pendant quelques secondes.
5Déposez les tranches de pain grillées sur une assiette. Répartissez les tomates confites sur les tranches de pain et écrasez-les délicatement à l'aide d'une fourchette.
6Déchirez la burrata en morceaux et répartissez-la sur les croûtons.
7Arrosez d'un filet d'huile d'ail et thym, puis assaisonnez de fleur de sel, de poivre du moulin ou de piment d'Espelette selon votre goût.
8Enfournez les croûtons pendant 1 à 2 minutes, juste le temps de faire fondre légèrement la burrata.
9Servez les croûtons chauds, accompagnés d'une salade verte si vous le souhaitez.
