Préparation15min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par rincer l'aubergine et coupez-la en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
2Faites chauffer une sauteuse avec un peu d'huile.
3Déposez les tranches d'aubergine dans la sauteuse et laissez-les cuire pendant 25 minutes en les retournant régulièrement pour qu'elles soient bien dorées de chaque côté.
4Pendant ce temps, préparez les tomates : rincez-les, coupez-les en deux, puis parsemez-les de sel, poivre et graines de cumin selon votre goût.
5Coupez le pain en tranches et frottez-les avec une gousse d'ail coupée en deux. Vous pouvez ensuite les faire griller légèrement au grille-pain ou à la poêle pour qu'elles soient croustillantes.
6Une fois les aubergines cuites, égouttez-les sur du papier absorbant pour retirer l'excès d'huile.
7Vous pouvez maintenant assembler vos bruschettas : disposez les tranches d'aubergine sur les tranches de pain grillées, puis ajoutez les tomates assaisonnées.
8Pour finir, parsemez de copeaux de parmesan et de quelques brins de ciboulette ciselée.
9Servez vos délicieuses bruschettas à l'aubergine grillée immédiatement, tant qu'elles sont encore chaudes et croustillantes.
