Papillotes de légumes aux lentilles et à la feta

Étapes de réalisation

1Commencez par préparer vos légumes : lavez les tomates cerises et coupez-les en quatre. Rincez l'aubergine et coupez-la en dés sans la peler. Épluchez et émincez l'oignon rouge. Lavez le poivron rouge, retirez les graines et les parties blanches, puis coupez-le en morceaux. Enfin, lavez les feuilles de basilic.

2Tapissez un plat à four de papier sulfurisé. Placez les lentilles au centre, en veillant à laisser assez de papier sur les côtés pour pouvoir fermer hermétiquement la papillote.

3Disposez les légumes émincés sur les lentilles, ainsi que le basilic et la feta émiettée.

4Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6/7).

5Pour la cuisson en papillote, repliez les bords du papier sulfurisé en ne laissant qu'une petite ouverture sur le dessus. Si nécessaire, agrafez pour éviter les fuites.

6Mélangez 60 cl d'eau avec le curcuma et la muscade. Salez et poivrez. Versez ce mélange sur les lentilles par l'ouverture de la papillote.

7Fermez soigneusement la papillote et enfournez pour 30 minutes.

8Savourez cette recette végétarienne pleine de saveur et de légumes !

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