Préparation30min
Cuisson15min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par rassembler tous vos ingrédients sur votre plan de travail. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure à l'aide d'une cuillère en bois.
2Ajoutez ensuite le beurre mou coupé en morceaux et mélangez du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse. Incorporez l'œuf battu en omelette et la fleur d'oranger, puis pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle forme une boule homogène.
3Couvrez la pâte d'un torchon propre et laissez-la reposer pendant une heure à température ambiante. Passé ce délai, farinez légèrement votre plan de travail et étalez la pâte sur une épaisseur d'environ 5 millimètres.
4Découpez des rectangles de pâte d'environ 10 centimètres de long et 5 centimètres de large. Faites une fente au centre de chaque rectangle, puis passez une extrémité de la pâte dans cette fente pour former un nœud.
5Faites chauffer l'huile dans une friteuse ou une casserole à 180°C. Plongez les bugnes dans l'huile chaude et laissez-les frire pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
6Égouttez les bugnes sur du papier absorbant et saupoudrez-les généreusement de sucre glace avant de les déguster.
