Préparation10min
Cuisson5min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencer par découper une belle tranche épaisse de Tomme de Savoie. Vous pouvez choisir la forme que vous préférez, ronde, rectangulaire ou triangulaire.
2Préparer quelques rondelles fines d'oignon rouge en utilisant un couteau bien aiguisé. Vous pouvez choisir de les couper en rondelles régulières ou en demi-lunes si vous préférez.
3Dans une poêle bien chaude, faire cuire le steak à feu vif pendant quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien marqué et légèrement coloré. N'hésitez pas à le retourner plusieurs fois pour une cuisson uniforme.
4En fin de cuisson du steak, ajouter les tranches de poitrine fumée dans la poêle chaude. Laissez-les griller légèrement pour qu'elles deviennent croustillantes.
5Pendant que la poitrine fume, déposez la tranche de Tomme de Savoie sur le burger. Recouvrez la poêle avec un couvercle pendant environ 1 minute pour faire fondre légèrement la Tomme et la réchauffer.
6tartinez une couche généreuse de moutarde à l'ancienne sur la base du bun inférieur. Déposez ensuite le steak chaud, puis la Tomme fondante et recouvrez le tout des tranches de poitrine fumée croustillantes.
7Pour finir, ajoutez une couche de chutney d'oignon et quelques rondelles d'oignon rouge pour une touche de fraîcheur et de croquant. N'oubliez pas les quelques feuilles de mâche pour une touche de verdure.
8Fermez votre burger avec la deuxième partie du bun et savourez !
