Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Façonnez la viande hachée en quatre burgers de taille égale. Assaisonnez-les généreusement avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu.
2Dans une poêle à fond épais, faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile végétale à feu vif. Déposez délicatement vos burgers dans la poêle chaude et laissez-les cuire environ 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et aient une belle croûte caramélisée.
3Pendant que les burgers cuisent, faites griller vos tranches de poitrine fumée dans une poêle à sec ou au four à 200°C, en les retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes. Déposez-les ensuite sur du papier absorbant pour éliminer l'excédent de gras.
4Toastez vos pains à burger légèrement au grille-pain ou à la poêle, afin qu'ils soient légèrement dorés et croustillants. Étalez ensuite une généreuse couche de sauce barbecue sur la base de chaque pain.
5Hachez finement la ciboulette fraîche.
6Composez vos burgers en commençant par déposer un burger de viande sur la base du pain tartinée de sauce. Émiettez ensuite une généreuse quantité de roquefort par-dessus la viande, puis saupoudrez de ciboulette hachée.
7Terminez votre chef-d'œuvre en ajoutant une tranche de poitrine fumée croustillante sur la garniture, et refermez le burger avec la partie supérieure du pain.
8Servez vos burgers immédiatement, accompagnés de frites croustillantes, d'une salade fraîche ou de vos légumes préférés.
