Préparation15min
Cuisson2min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Hachez finement le basilic frais.
2Mixez les pignons de pin, l'huile d'olive et le parmesan jusqu'à obtenir un mélange homogène.
3Incorporez le basilic haché et mixez à nouveau pour obtenir une texture lisse.
4Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
5Dans un bol, mélangez le jaune d'œuf, un peu de sel, du poivre, de la moutarde et du vinaigre.
6Tout en fouettant énergiquement, versez progressivement l'huile d'olive jusqu'à ce que la sauce épaississe et prenne une texture onctueuse.
7Mélangez délicatement la sauce pesto et la sauce à base d'œuf pour créer une sauce savoureuse et homogène.
8Faites chauffer une poêle à feu vif.
9Saisissez les steaks hachés sur chaque face pour obtenir une belle coloration.
10Assaisonnez de sel et de poivre selon vos préférences.
11Faites chauffer vos buns à la poêle ou au four préchauffé à 180°C pendant 2 minutes pour qu'ils soient légèrement croustillants.
12Retournez les steaks et déposez 2 tranches de mozzarella sur chacun d'eux.
13Couvrez la poêle pendant 2 minutes pour que le fromage fonde et nappe délicatement la viande.
14Tartinez chaque face de vos buns avec une généreuse couche de sauce pesto.
15Sur la partie inférieure du bun, déposez le steak garni de mozzarella, 2 tranches de tomates confites et quelques feuilles de roquette.
16Refermez le burger avec la partie supérieure du bun et savourez !
17Pour un repas complet et gourmand, accompagnez vos burgers de délicieuses frites maison ou d'une salade fraîche.
