Préparation15min
Cuisson10min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par mixer les pois chiches dans un robot culinaire jusqu'à obtenir une texture fine et homogène.
2Dans un grand bol, mélangez les pois chiches mixés aux ingrédients secs : chapelure, oignon finement haché, persil et ciboulette ciselés, sel et poivre. Incorporez ensuite l'eau progressivement tout en pétrissant à la main jusqu'à obtenir une pâte compacte et légèrement collante.
3Divisez la pâte en 4 portions égales et formez des steaks d'environ 1 cm d'épaisseur. Veillez à ne pas les faire trop épais pour une cuisson uniforme.
4Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Déposez les steaks dans la poêle et laissez cuire 5 minutes de chaque côté, en les retournant délicatement à mi-cuisson.
5Pendant la cuisson des steaks, faites dorer les pains à burger au grille-pain.
6Une fois les steaks cuits, déposez-les sur les pains à burger. Ajoutez une tranche de fromage végétalien sur chaque steak et laissez fondre quelques instants.
7Ajoutez ensuite la garniture de votre choix : sauce, laitue, tomates, oignons, etc. Refermez le burger avec l'autre moitié du pain.
8Votre burger vegan aux pois chiches est prêt ! Dégustez-le chaud avec une salade ou des frites maison.
