Butternut farcie au chorizo et légumes

Étapes de réalisation

1Nettoyez-la soigneusement sous l'eau en frottant la peau avec une petite brosse.

2Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 6-7, position gratin / cuisson).

3Coupez la butternut en deux dans le sens de la longueur.

4Retirez les pépins à l'aide d'une cuillère.

5Placez chaque moitié de butternut dans un plat allant au four recouvert de papier sulfurisé.

6Enfournez pour 1h30.

7Faites revenir les oignons et les poivrons dans une poêle avec une goutte d'huile d'olive.

8En fin de cuisson, ajoutez les champignons et laissez réduire.

9Récupérez une partie de la chair de la butternut cuite et mélangez-la avec le fromage à raclette dans un saladier.

10Poivrez le mélange et, si vous le souhaitez, ajoutez des noisettes en poudre pour rehausser le goût.

11Déposez des tranches de chorizo au fond de chaque moitié de butternut.

12Garnissez-les ensuite du mélange chair de butternut et légumes cuits.

13Ajoutez une autre tranche de chorizo selon vos préférences.

14Recouvrez le tout de tranches de fromage à raclette.

15Remettez au four environ 10 minutes pour faire fondre le fromage.

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