Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par ciseler finement l'oignon.
2Pelez et taillez les champignons en fines lamelles.
3Retirez la peau de la butternut et découpez-la en gros morceaux d'environ 3 à 4 centimètres.
4Précuisez la butternut à la vapeur pendant 5 à 10 minutes, ou à l'eau bouillante si vous n'avez pas de cuit-vapeur.
5Faites fondre une noisette de beurre dans une sauteuse et ajoutez l'oignon. Laissez-le fondre jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
6Incorporez les champignons et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils rendent leur eau.
7Ajoutez la butternut précuite et écrasez-la grossièrement à l'aide d'une fourchette.
8Versez la crème fraîche, salez, poivrez et ajoutez une généreuse pincée de noix de muscade. Mélangez bien.
9Laissez mijoter quelques minutes à feu doux pour que les saveurs se développent.
10Servez chaud et dégustez avec du pain croustillant.
