Butternuts farcis au riz & lentilles

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 200°C.

2Préparez votre butternut : coupez-le en deux dans le sens de la longueur. A l'aide d'une cuillère, retirez les graines et la partie fibreuse centrale. Quadrillez ensuite la chair du butternut avec un couteau, puis arrosez-la d'un filet d'huile d'olive.

3Déposez les demi-butternut sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium. Enfournez pour 20 minutes.

4Pendant que le butternut cuit, préparez le riz & lentilles au curry. Suivez les instructions indiquées sur le sachet et réchauffez pendant 2 minutes.

5Sortez le butternut du four. A l'aide d'une cuillère à soupe, retirez la chair en veillant à laisser une bordure d'environ 1cm de peau. Coupez ensuite la chair en cubes et assaisonnez-la de sel.

6Mélangez le riz & lentilles au curry avec les dés de butternut, l'huile d'olive, la gousse d'ail hachée et la feta émiettée. Poivrez à votre convenance.

7Remplissez les demi-butternut avec la farce préparée.

8Enfournez à nouveau pour 10 minutes, jusqu'à ce que le butternut soit tendre et la farce dorée.

9Servez chaud, accompagné d'une salade verte.

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