Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Coupez les courgettes et les carottes en bâtonnets de taille régulière.
2Faites fondre un peu de beurre dans une poêle.
3Ajoutez les bâtonnets de légumes et faites-les revenir à feu doux en remuant de temps en temps.
4Salez et poivrez à votre goût.
5Déglacez la poêle avec du vin blanc.
6Ajoutez le fumé de poisson et laissez mijoter doucement pendant 5 minutes.
7Versez la crème liquide dans la poêle avec les légumes.
8Mélangez au fouet pour obtenir une sauce homogène.
9Laissez épaissir la sauce à feu doux.
10Pendant la cuisson de la sauce, faites fondre du beurre dans une autre poêle.
11Saisissez le filet de cabillaud des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit cuit à votre convenance.
12Servez le cabillaud nappé de sauce aux légumes.
13Parsemez d'aneth frais et dégustez immédiatement.
