Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Versez un grand volume d'eau dans une casserole.
2Déposez votre riz et faites bouillir le tout.
3Respectez le temps de cuisson indiqué sur l'emballage du riz.
4Une fois cuit, égouttez le riz et réservez-le au chaud.
5Munissez-vous d'une cocotte-minute.
6Versez un filet d'huile d'olive dans le fond de la cocotte.
7Faites dorer les filets de cabillaud de chaque côté.
8Une fois le poisson doré, versez un demi-verre de vin blanc.
9Ajoutez ensuite un peu d'eau et le jus d'un citron fraîchement pressé.
10Découpez un oignon rouge en rondelles et incorporez-le à la préparation.
11Assaisonnez généreusement le tout avec du sel et du poivre.
12Fermez hermétiquement la cocotte-minute et laissez cuire 5 minutes à partir du moment où la soupape commence à siffler.
13Préchauffez vos assiettes pour une meilleure dégustation.
14Répartissez le riz cuit dans les assiettes.
15Déposez délicatement les filets de cabillaud sur le riz.
16Récupérez le jus de cuisson parfumé et nappez généreusement le poisson et le riz.
