Cabillaud à l'ail

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Pendant ce temps, prenez une cocotte en fonte et disposez-y les gousses d'ail en chemise. Versez un filet d'huile d'olive sur les gousses, puis salez et poivrez généreusement. Enfournez ensuite la cocotte pour une durée de 20 minutes.

2Une fois les 20 minutes écoulées, sortez la cocotte du four. Poussez délicatement les gousses d'ail sur le côté pour faire de la place et déposez les dos de cabillaud dans la cocotte. Arrosez ensuite les dos de cabillaud d'un filet d'huile de cuisson, salez et poivrez à nouveau, puis versez le vin blanc sur les dos de cabillaud.

3Remettez la cocotte au four et poursuivez la cuisson pendant 12 à 15 minutes, selon l'épaisseur de vos dos de cabillaud. Une fois la cuisson terminée, servez immédiatement le cabillaud à l'ail et au vin blanc bien chaud, accompagné des gousses d'ail confites. Bon appétit !

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