Cabillaud au lait de coco et petits pois

Étapes de réalisation

1Commencez par cuire les petits pois frais dans un autocuiseur pendant 10 minutes.

2Pendant ce temps, faites cuire le riz basmati dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes également.

3Dans une sauteuse, versez le lait de coco, le gingembre, le safran, le curry et l'anis. Salez à votre convenance.

4Lorsque le mélange est chaud, déposez délicatement les dos de cabillaud dans la sauteuse. Couvrez et laissez pocher pendant 10 minutes.

5Une fois le poisson cuit, réservez-le sur une assiette et remplacez-le par les petits pois dans la sauteuse.

6Laissez le tout mijoter pendant 5 minutes.

7Servez le plat avec le riz basmati et dégustez ! N'hésitez pas à ajouter une touche de coriandre fraîche pour plus de saveur.

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