Préparation20min
Cuisson30min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par peler les oignons et les couper en fines lamelles. Ensuite, lavez les poivrons, coupez-les en deux, retirez les graines et émincez-les également en fines lamelles. Lavez les tomates et coupez-les en petits cubes. Enfin, épluchez l'ail et hachez-le finement.
2Dans une poêle ou un faitout, versez un filet d'huile d'olive et faites revenir à feu moyen les oignons, les poivrons et l'ail. Remuez régulièrement pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement translucides.
3Ajoutez ensuite les épices que vous souhaitez (paprika, cumin, coriandre, etc.), puis la boîte de tomates concassées et 10 cl d'eau. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis laissez mijoter à feu doux en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la sauce réduise un peu. Enfin, incorporez la crème fraîche et mélangez délicatement.
4Prenez un plat allant au four et déposez-y les filets de cabillaud. Nappez chaque filet généreusement de la sauce aux légumes que vous venez de préparer. Saupoudrez le tout de fromage râpé de votre choix (parmesan, cheddar, gruyère, etc.).
5Enfournez le plat à 180°C pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le cabillaud soit bien cuit et que le fromage soit légèrement gratiné. Vous pouvez accompagner ce plat de riz blanc, de pâtes ou de légumes de votre choix.
