Cabillaud sauce tomate au safran

Étapes de réalisation

1Commençons par faire revenir le poivron rouge émincé dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit légèrement attendri.

2Ajoutez ensuite les boîtes de tomates en dés et les oignons émincés. Mélangez bien et laissez mijoter pendant quelques minutes.

3Assaisonnez avec du sel, du poivre et les 2 doses de safran.

4Ajoutez les filets de cabillaud coupés en morceaux de 5-6 cm environ, en veillant à ne pas les retourner.

5Couvrez la casserole et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes.

6Vérifiez la cuisson du poisson en fin de cuisson. Il doit être bien cuit et se défaire facilement à la fourchette.

7Servez le plat saupoudré de persil plat et accompagné de riz Thaï.

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