Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Faites chauffer une sauteuse à feu vif.
2Versez les moules, l'échalote hachée et le vin blanc dans la sauteuse chaude.
3Laissez cuire jusqu'à ce que les moules soient ouvertes.
4Récupérez le jus de cuisson des moules et filtrez-le.
5Pochez le cabillaud dans le jus de cuisson filtré pendant 8 à 12 minutes, selon son épaisseur.
6Décoquillez les moules, en retirant la chair de la coquille.
7Dans une casserole, mélangez la farine au beurre fondu sur feu doux.
8Versez le jus de cuisson du cabillaud dans la casserole et laissez épaissir la sauce.
9Ajoutez les moules décoquillées à la sauce et remuez délicatement pour ne pas les abîmer.
10Servez le cabillaud poché sur un plat de service.
11Nappez le poisson de la sauce aux moules.
12Saupoudrez de persil haché.
13Décorez avec des quartiers de citron.
14Savourez !
