Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7).
2Pendant que le four chauffe, préparez la garniture en éminçant finement les poireaux après les avoir soigneusement nettoyés.
3Dans une sauteuse, faites chauffer un peu d'huile d'olive et faites suer les oignons hachés jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
4Incorporez ensuite les poireaux émincés dans la sauteuse et remuez bien. Laissez cuire pendant environ 6 minutes en ajoutant 4 cuillères à soupe d'eau. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre convenance.
5Pendant que les poireaux cuisent, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle. Saisissez ensuite les filets de cabillaud pendant 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Salez et poivrez généreusement.
6Parsemez les filets de cabillaud de persil fraîchement haché.
7Vous pouvez à présent dresser votre plat en disposant les filets de cabillaud sur un lit de poireaux cuits.
8Servez immédiatement, accompagné d'une salade verte ou de pommes de terre vapeur.
9Bon appétit !
