Papillotes de poisson et légumes au curry

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).

2Nettoyez et découpez vos courgettes en fines tranches. Puis, émincez finement vos poireaux.

3Plongez les courgettes et les poireaux dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 2 minutes. Egouttez-les ensuite soigneusement.

4Préparez 4 feuilles de papier sulfurisé ou d'aluminium. Déposez sur chaque feuille une couche de légumes blanchis. Arrosez généreusement de lait de coco et saupoudrez de curry. Salez et poivrez à votre convenance.

5Déposez un filet de poisson sur chaque papillote. Refermez soigneusement les papillotes en les pliant hermétiquement.

6Enfournez les papillotes pendant 10 minutes.

7Servez les papillotes chaudes, directement dans l'assiette. Accompagnez-les de riz basmati ou d'une salade verte, selon vos envies.

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