Préparation15min
Cuisson27min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Dans un bol, rassemblez tous les ingrédients de l'aïoli. À l'aide d'un mixeur plongeant, montez le mélange jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Réservez au frais pendant la préparation des autres éléments.
2Plongez les pommes de terre dans une casserole d'eau salée portée à ébullition. Laissez cuire pendant 20 minutes, puis égouttez-les à l'aide d'une écumoire. Réservez.
3Remettez l'eau de cuisson des pommes de terre à ébullition. Ajoutez un bouquet garni pour parfumer l'eau.
4Plongez le cabillaud et les gambas dans l'eau bouillante parfumée. Laissez cuire pendant 7 minutes, puis égouttez-les.
5Dressez les assiettes en répartissant les pommes de terre, le cabillaud et les gambas. Nappez d'aïoli et servez bien frais.
