Préparation10min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par rincer délicatement le dos de cabillaud sous l'eau claire. Ensuite, épongez-le soigneusement avec du papier absorbant pour retirer l'excès d'humidité.
2Dans le panier vapeur de votre Thermomix, déposez une feuille de papier sulfurisé. Versez un filet d'huile d'olive et quelques brins de thym frais sur le papier.
3Déposez le dos de cabillaud sur le papier sulfurisé, côté peau sur le papier. Salez et poivrez généreusement selon vos goûts.
4Refermez le papier sulfurisé de manière à former une papillote hermétique, enfermant le poisson, l'huile et le thym à l'intérieur.
5Versez 50 cl d'eau dans la cuve du Thermomix. Placez le panier vapeur rempli de la papillote dans la cuve. Lancez la cuisson en sélectionnant 25 minutes, vitesse 1 à la température Varoma (température de la vapeur).
6Une fois le temps de cuisson écoulé, retirez le panier vapeur de la cuve. Ouvrez délicatement la papillote en prenant garde à la vapeur chaude.
7Votre dos de cabillaud en papillote est prêt à être dégusté ! Accompagnez-le de légumes de saison, de riz ou de pommes de terre vapeur, selon vos envies.
