Préparation5min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Rincez soigneusement le dos de cabillaud à l'eau claire. Ensuite, épongez-le délicatement avec du papier absorbant pour retirer l'excédent d'eau.
2Placez une feuille de papier sulfurisé au fond du panier vapeur de votre Monsieur Cuisine. Versez ensuite un filet d'huile d'olive au fond du panier et ajoutez quelques brins de thym frais.
3Déposez le dos de cabillaud sur le lit de thym et d'huile. Salez et poivrez généreusement le poisson selon vos goûts.
4Refermez la feuille de papier sulfurisé pour former une papillote hermétique autour du poisson. Assurez-vous que les bords soient bien scellés pour que la vapeur ne s'échappe pas.
5Versez 50 cl d'eau dans la cuve du Monsieur Cuisine. Installez ensuite le panier vapeur contenant la papillote de poisson dans la cuve. Lancez la cuisson en sélectionnant le programme 'vapeur' pendant 25 minutes, vitesse 1 et à une température de 130°C.
6A la fin de la cuisson, laissez reposer le poisson dans la papillote pendant 5 minutes avant de l'ouvrir. Cela permet aux saveurs de se diffuser et au poisson de finir de cuire doucement. Servez le dos de cabillaud cuit à la vapeur accompagné de légumes de saison, de riz ou de pommes de terre vapeur.
