Préparation10min
Cuisson25min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par rincer le dos de cabillaud à l'eau claire. Déposez-le ensuite sur du papier absorbant pour le sécher délicatement.
2Découpez une feuille de papier sulfurisé qui sera suffisamment grande pour envelopper complètement le cabillaud. Versez un filet d'huile d'olive ainsi que quelques brins de thym frais sur la feuille.
3Placez le dos de cabillaud sur le papier sulfurisé, côté peau en contact avec le papier. Salez et poivrez généreusement selon votre goût.
4Repliez le papier sulfurisé de manière à former une papillote hermétique qui enferme le cabillaud, le thym et l'huile. Refermez en serrant bien les bords du papier pour éviter que la vapeur ne s'échappe.
5Versez 50 centilitres d'eau dans la cuve de votre robot Cooking Chef. Installez ensuite le panier vapeur au-dessus de la cuve.
6Déposez délicatement la papillote contenant le cabillaud dans le panier vapeur. Lancez la cuisson en sélectionnant le mode 'sans outil' avec une durée de 25 minutes, une température de 130°C et une vitesse de 2.
7Une fois la cuisson terminée, laissez le cabillaud reposer quelques minutes dans la papillote avant de l'ouvrir. Servez ensuite le cabillaud accompagné de son jus de cuisson et de la garniture de votre choix.
