Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préparer l'échalote et les tomates : Commencez par retirer la peau de l'échalote. Ensuite, hachez-la finement en petits morceaux. Coupez les tomates en petits dés, de taille similaire à ceux de l'échalote hachée.
2Saisir le cabillaud : Dans une sauteuse, versez un peu d'huile et faites chauffer à feu moyen. Ajoutez l'échalote hachée et remuez pendant une minute environ, jusqu'à ce qu'elle devienne translucide. Disposez les pavés de cabillaud dans la sauteuse et laissez-les dorer pendant 3 minutes de chaque côté. N'oubliez pas de saler et poivrer chaque face du poisson.
3Créer la sauce au basilic : Dans une petite casserole, versez la crème et portez-la à ébullition sur feu moyen. Incorporez ensuite le basilic haché et mélangez bien. Ajoutez les tomates en dés, salez et poivrez à votre goût.
4Servir et savourer ! Disposez les pavés de cabillaud sur des assiettes individuelles. Nappez généreusement chaque pavé de sauce au basilic. Accompagnez ce plat simple et savoureux d'une salade verte ou de légumes de saison vapeur.
