Préparation20min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher et émincer finement votre oignon. Assurez-vous que vos champignons sont propres et coupez-les en tranches si nécessaire.
2Lancez votre Cookeo en mode 'dorer'. Faites fondre une noix de beurre dans la cuve, puis ajoutez les cailles. Laissez-les dorer pendant 6 minutes de chaque côté, en les retournant délicatement à l'aide d'une spatule.
3Ajoutez l'oignon émincé, les champignons, ainsi que l'eau et le vin blanc dans la cuve. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Refermez le couvercle de votre Cookeo et programmez une cuisson sous pression pendant 10 minutes.
4Une fois la cuisson terminée, mettez votre Cookeo en mode 'mijoter'. Versez la crème liquide dans la cuve et mélangez délicatement jusqu'à ce que la sauce épaississe et devienne onctueuse.
5Goûtez la sauce et rectifiez l'assaisonnement si besoin.
6Servez vos délicieuses cailles à la crème et aux champignons avec un accompagnement de votre choix, comme du riz, des pommes de terre vapeur ou des légumes de saison.
