Cailles rôties aux herbes

Étapes de réalisation

1Faites fondre le beurre au micro-ondes. Incorporez-y ensuite les herbes de Provence selon votre préférence, puis salez et poivrez généreusement.

2Déposez les cailles dans un plat allant au four.

3À l'aide d'un pinceau en silicone, enduisez les cailles du beurre fondu, en insistant sur les cuisses et les petits creux afin de bien les enrober.

4Enfournez les cailles pour 40 minutes environ (adaptez la durée en fonction de la grosseur des cailles). Pendant la cuisson, arrosez-les régulièrement avec le jus de cuisson pour les maintenir moelleuses.

5Vos cailles sont prêtes lorsqu'elles arborent une belle couleur dorée.

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