Cailles aux courgettes mijotées à l'orange

Étapes de réalisation

1Découpez la courgette en petits cubes et émincez l'oignon. Faites-les revenir à feu moyen dans un wok ou un plat à tajine pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps.

2Pendant ce temps, coupez les cailles : enlevez les cuisses, les ailes et la chair autour de la carcasse. Ajoutez ces morceaux de caille aux légumes dans le wok ou le plat à tajine.

3Coupez la moitié de l'orange en petits morceaux (avec la peau) et ajoutez-la au plat. Pressez le jus de la demi-orange restante et versez-le également dans le plat.

4Ajoutez un peu d'eau, le cube de bouillon émietté (qui remplace le sel), les épices (pour la quantité, mettez de la coriandre selon votre goût et une pincée de cannelle) et du poivre. Mélangez bien le tout.

5Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps.

6Pendant que la caille mijote, préparez la semoule selon les instructions du paquet.

7Une fois la caille cuite, servez-la avec la semoule et dégustez !

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