Cailles aux raisins (cookeo)

Étapes de réalisation

1Commencez par peler soigneusement les raisins à l'aide de la pointe d'un couteau.

2Allumez votre Cookeo en mode 'dorer' et faites fondre une noix de beurre dans la cuve.

3Déposez les cailles dans la cuve et laissez-les dorer pendant 5 minutes de chaque côté, en les retournant délicatement.

4Incorporez ensuite les raisins pelés, le vin blanc, le bouquet garni et le cube de bouillon de volaille émietté. Assaisonnez généreusement de sel et de poivre.

5Lancez la cuisson sous pression pendant 10 minutes.

6Une fois la cuisson terminée, ouvrez le Cookeo et servez les cailles aux raisins chaudes, accompagnées de leur sauce onctueuse.

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