Cailles en papillote

Étapes de réalisation

1Commencez par assaisonner l'intérieur de vos cailles avec du sel et du poivre.

2Ensuite, garnissez généreusement chaque caille avec les lardons.

3Enveloppez chaque caille de deux tranches de poitrine fumée, en les superposant légèrement.

4Déposez une feuille de papier aluminium sur votre plan de travail. Placez une caille au centre de la feuille, ajoutez une noisette de beurre sur le dessus, puis refermez la papillote hermétiquement.

5Répétez l'opération pour les cinq cailles restantes, en vous assurant que chacune est bien emballée dans sa papillote individuelle.

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