Cailles rôties au miel et aux raisins secs

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).

2Pelez et hachez finement votre gousse d'ail.

3Dans un bol, mélangez le miel, l'huile et l'ail haché à l'aide d'une fourchette.

4Faites tremper les raisins secs dans de l'eau tiède pendant quelques minutes.

5Dans une sauteuse, faites fondre le beurre à feu moyen.

6Déposez les cailles dans la sauteuse et faites-les dorer de tous les côtés à feu vif.

7Transférez les cailles dorées dans un plat à four préalablement huilé.

8Disposez les raisins égouttés autour des cailles et parsemez-les de graines de sésame.

9Enfournez le plat pour 20 minutes, en badigeonnant régulièrement les cailles avec le mélange miel-huile-ail à l'aide d'un pinceau de cuisine.

10Une fois cuites, sortez les cailles du four et servez-les immédiatement.

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