feuille de basilicrondelle de pimentrondelle de pimentfeuille de basilic

Cake à la banane

Préparation20min
Cuisson50min
CoûtModéré
DifficultéFacile
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Étapes de réalisation

1Dans un bol, mélanger le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtenir une texture légère et mousseuse.

2Casser les œufs et séparer les jaunes des blancs. Ajouter les jaunes d'œufs un à un au mélange beurre-sucre, en mélangeant bien après chaque ajout.

3Écraser les bananes en purée à l'aide d'un presse-purée ou d'une fourchette. Incorporer la purée de bananes et le rhum au mélange précédent, en mélangeant jusqu'à obtenir une texture homogène.

4Dans un autre bol, mélanger la farine et la levure chimique. Ajouter ce mélange progressivement à la préparation précédente, en mélangeant délicatement à l'aide d'une spatule jusqu'à ce que la farine soit bien incorporée.

5Dans un bol propre et sec, monter les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel jusqu'à obtenir une texture ferme et mousseuse. Vous pouvez utiliser un batteur électrique pour cette étape.

6Ajouter délicatement les blancs d'œufs montés en neige à la pâte à l'aide d'une spatule. Mélanger délicatement en soulevant la masse pour ne pas casser les blancs d'œufs.

7Préchauffer votre four à 210°C. Beurrer et fariner un moule à cake. Verser la pâte dans le moule et enfourner à 210°C pendant 10 minutes.

8Après 10 minutes de cuisson, baisser la température du four à 160°C et poursuivre la cuisson pendant 40 minutes supplémentaires.

9Laisser le gâteau tiédir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille. Laisser refroidir complètement avant de le déguster.

10Une fois le gâteau bien refroidi, le trancher et le servir avec un accompagnement de votre choix : crème fraîche, glace à la vanille, coulis de fruits rouges...

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