Cake à la banane

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6).

2Dans un bol, mélangez le beurre ramolli (sortez-le du réfrigérateur 1 heure à l'avance) avec le sucre et le sel à l'aide d'un fouet électrique, jusqu'à obtenir une texture crémeuse et légère.

3Ajoutez les œufs un à un au mélange, en battant bien après chaque ajout.

4Dans un autre bol, mélangez la farine, la maïzena et la levure.

5Écrasez les bananes à l'aide d'une fourchette.

6Incorporez le mélange de farine, les bananes écrasées et le rhum au mélange beurre-sucre-œufs, en mélangeant délicatement avec une spatule jusqu'à obtenir une pâte homogène.

7Beurrez un moule à cake et versez-y la pâte.

8Enfournez le cake pour 13 minutes à 200°C (thermostat 6) puis baissez la température à 160°C (thermostat 4) et poursuivez la cuisson pendant 43 minutes.

9Vérifiez la cuisson en plantant un couteau au centre du cake. La lame doit ressortir propre.

10Laissez le cake refroidir quelques minutes dans le moule avant de le démouler sur une grille.

11Dégustez votre cake tiède ou froid, accompagné d'un bon thé ou café.

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