Cake à la banane et aux noix

Étapes de réalisation

1Commencez par éplucher vos bananes bien mûres. Écrasez-les à l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée jusqu'à obtenir une purée lisse.

2Dans un saladier, fouettez énergiquement le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Incorporez ensuite les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout. Ajoutez ensuite la cannelle, le sirop d'érable et la purée de bananes.

3Dans un autre récipient, mélangez la farine et la levure chimique. Versez progressivement ce mélange sec dans le saladier contenant les ingrédients humides, en mélangeant délicatement avec une spatule jusqu'à obtenir une pâte homogène.

4Incorporez les noix hachées à la pâte en mélangeant délicatement.

5Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné. Enfournez à 180°C (thermostat 6) pendant environ 40 minutes.

6Plantez la pointe d'un couteau au centre du cake. Si elle ressort sèche, c'est que le pain est cuit. Sinon, prolongez la cuisson de quelques minutes.

7Laissez le pain refroidir un peu avant de le démouler. Dégustez-le tiède ou froid, nature ou accompagné d'un glaçage au sucre glace ou d'une crème fouettée.

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