Préparation10min
Cuisson5min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher les bananes mûres puis écrasez-les grossièrement à l'aide d'une fourchette. N'hésitez pas à laisser quelques morceaux pour une texture plus intéressante.
2Incorporez les œufs un à un en mélangeant énergiquement à la fourchette jusqu'à obtention d'une texture homogène.
3Versez le sucre et mélangez à nouveau jusqu'à ce qu'il soit complètement dissout.
4Ajoutez la farine petit à petit tout en mélangeant continuellement pour éviter la formation de grumeaux. La consistance finale doit être légèrement épaisse mais pas trop collante.
5Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Testez la température en y déposant une petite quantité de pâte : si elle remonte immédiatement en crépitant, l'huile est prête.
6Déposez des cuillerées de pâte dans l'huile chaude en les espaçant suffisamment pour éviter qu'elles ne se touchent pendant la cuisson.
7Laissez frire les beignets quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
8Sortez les beignets de l'huile à l'aide d'une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant pour retirer l'excédent d'huile.
9Dégustez vos bananes frites chaudes et croustillantes, accompagnées de votre garniture préférée : miel, sirop d'érable, confiture, crème fraîche, etc.
