Cake à la cannelle, prunes et raisins

Étapes de réalisation

1Dissolvez le miel et le sucre dans l'eau chaude.

2Incorporez graduellement la farine, la levure et la cannelle au sirop. Mélangez soigneusement jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

3Versez le mélange de pruneaux et de raisins préalablement macérés dans le rhum. Incorporez délicatement ces fruits à la pâte.

4Versez la pâte dans un moule beurré et légèrement fariné. Placez au four préchauffé à 160°C (thermostat 5) pendant 45 minutes.

5A l'issue du temps de cuisson, introduisez la pointe d'un couteau dans le gâteau. Si la lame ressort sèche, le gâteau est cuit. Sinon, prolongez la cuisson de quelques minutes.

6Laissez tiédir le gâteau avant de le démouler sur une grille. Vous pouvez optionnellement le saupoudrer de sucre glace pour une touche finale élégante. Savourez ce gâteau moelleux et gourmand accompagné d'une tasse de thé ou de café.

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