Préparation20min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Dans un saladier, mélangez la farine, le lait, le sucre, les œufs et le sucre vanillé jusqu'à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux. Laissez reposer une heure à température ambiante.
2Pendant ce temps, préchauffez votre four à 200°C. Beurrez généreusement un plat à four (de préférence en terre cuite), en veillant à bien répartir la matière grasse sur les parois et le fond.
3Roulez délicatement les pruneaux dans la farine. Cela évitera qu'ils ne tombent au fond du plat pendant la cuisson. Déposez-les ensuite dans le plat beurré.
4Versez la pâte sur les pruneaux et enfournez le clafoutis pour une première cuisson de 30 minutes à 200°C.
5Éteignez ensuite le four et laissez le clafoutis reposer à l'intérieur pendant encore 30 minutes. Cette étape est importante pour garantir une texture moelleuse et éviter que le clafoutis ne retombe.
6Important : N'ouvrez pas la porte du four pendant toute la durée de la cuisson (1 heure). Cela permet une cuisson uniforme et optimale du clafoutis.
7Une fois le temps de repos terminé, sortez le clafoutis du four et laissez-le tiédir avant de le déguster. Vous pouvez l'accompagner d'une boule de glace à la vanille ou d'un nuage de crème fraîche épaisse.
